Cremiera
Jelajahi

Jelajah dari Daerah

Minuman menjelaskan tempatnya: pohon apa yang tumbuh di sana, seberapa dingin malamnya, siapa yang datang berdagang. Jelajahi dari pulau, lalu turun ke provinsi.

Kawa daun dalam tempurung kelapa dengan latar Ngarai Sianok, Sumatra Barat
Kawa daun dengan latar Ngarai Sianok, Sumatra Barat. Artalentalle · CC BY-SA 3.0 · Commons
01·8 minuman

Sumatra

Pulau kopi dan teh, telur yang dikocok ke dalam gelas, dan nira aren yang dipahitkan kulit kayu. Sumatra minum dengan cara yang tidak ada di Jawa.

Segelas es cendol dengan santan dan gula aren di sebuah warung
Es cendol, minuman Jawa yang paling luas dikenal. TurquoiseGoose · CC BY-SA 4.0 · Commons
02·25 minuman

Jawa

Santan dan gula aren untuk siang, jahe dan rempah untuk malam, jamu untuk pagi. Jawa adalah pusat gravitasi minuman Nusantara, dan tiap provinsinya punya logat sendiri.

Perbukitan sabana Wairinding di Sumba Timur, Nusa Tenggara Timur
Bukit Wairinding, Sumba Timur. Lanskap kering yang cocok untuk lontar. Zahrasrtn · CC BY-SA 4.0 · Commons
03·4 minuman

Bali & Nusa Tenggara

Makin ke timur makin kering, dan makin penting pohon lontar. Dari tuak manis Bali sampai moke Flores, nira palem adalah benang merahnya.

Rumah betang Ensaid Panjang di Sintang, Kalimantan Barat, rumah panjang masyarakat Dayak
Rumah betang Ensaid Panjang, Sintang, Kalimantan Barat. Zhilal Darma · CC BY-SA 4.0 · Commons
04·3 minuman

Kalimantan

Tuak yang dibuat dari beras, bukan dari pohon, dan minuman dari tanaman yang dulu hanya hiasan pot. Dua minuman, dan banyak yang belum kami tulis.

Deretan rumah tongkonan tradisional di Tana Toraja, Sulawesi Selatan
Tongkonan di Tana Toraja. Kondephy · CC BY-SA 4.0 · Commons
05·4 minuman

Sulawesi

Di selatan, jahe dimasak dengan santan dan telur. Di pegunungan Toraja, nira aren mengalir ke bumbung bambu. Di utara, saguer Minahasa. Sulawesi minum dengan tiga logat.

Kota Ternate dengan Gunung Gamalama di latar belakang, Maluku Utara
Kota Ternate di kaki Gamalama, Maluku Utara. U.S. Foreign Service Liaison Officer Tom Weinz · Public domain · Commons
06·3 minuman

Maluku

Kepulauan rempah yang minumannya berempah: jahe dan gula aren bertabur kenari, dan sulingan nira yang dituang untuk menutup sengketa.

Yang belum kami tulis

Papua, Sumatra Selatan, Sulawesi Tengah, dan banyak wilayah lain belum punya halaman. Kami lebih memilih halaman yang kosong daripada halaman yang diisi tanpa riset. Lihat metodologi.