Yogyakarta

Yogyakarta memberi tiga minuman yang tidak ada di tempat lain dengan bentuk yang sama. Wedang Uwuh lahir di Imogiri, Bantul, dari daun-daun rempah yang diseduh untuk peziarah makam raja-raja Mataram. Kopi Joss lahir di angkringan Lik Man di utara Stasiun Tugu, ketika arang membara dicemplungkan ke kopi tubruk. Wedang Ronde bukan asli Yogyakarta, tetapi gerobak-gerobak ronde di Malioboro dan alun-alun membuatnya identik dengan kota ini. Di pagi hari, jamu gendong berkeliling dari Pasar Beringharjo dan Pasar Ngasem.

Minuman yang dibahas

• Es & SantanDawetKeluarga cendol versi Jawa Tengah dan Jawa Timur: lebih lembut, lebih banyak wajah.
• Wedang & RempahWedang RondeBola ketan isi kacang dalam kuah jahe. Tangyuan yang menjadi Jawa.
• Wedang & RempahWedang UwuhRacikan daun dan kayu rempah dari Imogiri yang namanya berarti sampah.
• Wedang & RempahWedang JaheMinuman jahe paling dasar di Jawa, dan induk banyak wedang lain.
• Wedang & RempahWedang SecangSeduhan kayu secang yang merah alami, sering dipadukan jahe dan serai.
• Jamu & LolohJamuRacikan rimpang, daun, dan rempah untuk kebugaran. Warisan Budaya Takbenda UNESCO 2023.
• Jamu & LolohKunyit AsamJamu paling populer: kunyit, asam jawa, gula. Segar, oranye, sedikit sepat.
• Jamu & LolohBeras KencurJamu manis-hangat dari beras sangrai dan kencur. Sering jadi jamu pertama anak-anak.
• Teh & KopiKopi JossKopi tubruk yang dicemplungi arang membara. Lahir di angkringan dekat Stasiun Tugu.

Angkringan

Angkringan adalah gerobak makan malam Yogyakarta dengan tikar, bangku panjang, dan ceret di atas arang: nasi kucing, sate, gorengan, dan minuman panas. Kopi joss, wedang jahe, dan teh adalah minumannya. Angkringan adalah ruang sosial lintas kelas, dan kopi joss adalah tontonannya.

Imogiri

Kompleks makam raja-raja Mataram di Imogiri didirikan Sultan Agung pada 1630-an dan menjadi tujuan ziarah. Wedang uwuh dijual di kaki bukitnya. Legenda Sultan Agung dan cerita peziarahnya ada di Wedang Uwuh dan Peziarah Imogiri.